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【情報】 台中-忠孝夜市 小紅帽。古巴三明治

樓主 六月飛霜 arieser420
店名:小紅帽。古巴三明治
地址:台中市南區合作街72號
營業時間:週一-週日:17:00-23:00
官網:臉書專頁
每份:80元

不知道各位有沒有看過一部電影,
叫 五星主廚快餐車Chef。

在感動之餘,也許會想嘗試電影裡頭出現的食物。

介紹一下"古巴三明治"
古巴三明治,可能發源於19世紀末和20世紀初,
古巴和佛羅里達州之間的旅行很容易,
尤其是從基韋斯特(Key West)和坦帕(Tampa),
並且古巴人經常航行來回就業或探視家人,
應此出外工作或是旅行常常將隨手可得的食材做了組合。

也有一說,是在由19世紀60年代的雪茄工廠或是糖廠的工人
所普及工人午餐食物,
後來到了19世紀80年代咖啡館越來越多,
就發現了此食物開始登上咖啡館作為販售用,
而且有壓扁烙烤的形狀。

而到了20世紀60年代,共產革命的引起下,
美國邁阿密有非常多的古巴移民者湧入,
也連帶地將古巴三明治一併帶入美國邁阿密,
並且登上餐廳的菜單,之後開始風靡全球。

沒想到!在離我家這麼近的地方吃的到!(忠孝夜市附近)
目前小店面裡只賣兩種口味(剛開不久):烤雞&燉牛肉。

上次吃了燉牛肉,雖然沒有重鹹的醬料,
但是壓烤過的麵包皮軟硬度恰到好處,
牛肉應該是紅酒燉牛肉的料理方式,
牛肉十分入味不說,肉片更不會太薄,
越咬越香,紅酒及香料味會慢慢散開,
隨之而來是起士的撲鼻濃郁軟嫩幸福感,

老闆說他放了兩種起士,but我還沒那麼厲害可以分辨?
在我尚未分辨出來時,整份三明治已經吞下肚,
剩下滿滿的飽足感。

邊吃邊跟老闆閒聊,老闆說他想做的是較道地的口味,
但是也是想知道在地人的口味需求,所以可能會慢慢調整,
話說不是應該要有酸黃瓜嗎!?(我愛吃)
老闆是說,大部分人不一定喜歡酸黃瓜,以後應該會加上去。

聊完後跟老闆約好下次再來品嚐烤雞口味!
因為是臨時出來覓食,連手機也沒帶,照片是臉書專頁上的。

老闆養了一隻可愛(無表情)的巴哥




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