雲朵蛋
這是前幾年日本曾經流行一陣的視覺系料理，想想好像還沒分享過，所以今年蛋料理系列的第五篇就決定是這道雲朵蛋囉！
備料：(1人份)
雞蛋 1顆
吐司 1片
起司 1片
培根 1片(本次製作並無使用，但推薦使用)
調味：
鹽 2.5ML
乾洋蔥粉 少許
黑胡椒 少許
首先把雞蛋打出來，蛋黃蛋白分開。
開始把蛋白打發，把蛋白打到呈現泡泡狀時先加入鹽巴調味，繼續打發。
蛋白要完全打發，呈現這種奶昔狀，像棉花糖的觸感為止。
取吐司，去邊，放上一塊起司片。如果有培根的話，可以在起司上再放上一片培根，不管是味覺還是嗅覺都有很明顯的加分，非常建議補上一片培根。今天剛好冰箱裡沒有培根，不然沒有不放的理由。
接著把打發的蛋白一小片一小片像雲朵一樣鋪上吐司片。
中間維持一個凹痕，蛋白放完後把蛋黃放到中間的凹痕內。
進預熱兩百度的烤箱烤10分鐘後取出，撒上少許的乾洋蔥碎與黑胡椒調味即完成。
雲朵蛋完成。
蛋黃這樣應該會呈現一個半生不熟的半熟蛋狀態，切開後蛋液當成醬汁配上蛋白、起司、吐司與培根一起入口，可以增添風味變化。但如果是不敢吃半熟蛋的朋友，也可以烤久一點讓蛋黃呈現更熟成的狀態，依照個人喜好而定囉。
雲朵蛋。