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RE:【討論】NBC-雙面人魔Hannibal 全新第二季#9 強肴 (112樓更新)

樓主 Balian f47106320
威爾按兵不動等待時機,漢尼拔的心理遊戲再開新局,卻有意想不到的人找上他
 
接著是進入懷石的主菜項目
 
#9強肴Shiizakana
 
在第四集匯煮(炊き合わせ)的時候有稍微帶到預缽與強肴的部分,在過去「取肴」中的肴指的意義是魚,原本作為小菜的尾音「な」,像是「菜」「魚」「肴」這些共同尾音的字也就都轉變為下酒用的小菜。所謂強肴根據流派不同也有「進肴」(すすめざかな)、「追肴」(おいざかな)、「強肴」(しいざかな)、「預鉢」(あずけばち)、「進鉢」(すすめばち)等說法,也有稱焼物之後的作「預鉢」,八寸之後出的菜作「強肴」的用法。



作為主菜的強肴在現代懷石中是以牛、雞、魚肉的燒烤或鍋物為主,在茶懷石裡則是預鉢(炊き合わせ)的什錦煮菜,另外由於懷石的器具當中預缽與強肴是不同的容器,依據上菜次序與其內容物也會改變它的名稱。在燒物之後出的內容物是以煮物作為配菜的會稱之為預缽,而八寸之後所出以醃菜為主的下酒菜則會稱為強肴。




本集草稿

這次吃的是煎蛋捲啊~


本集布景


 

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