LV. 35
GP 1k

【心得】家常便飯(附上簡單料理教學)

樓主 發呆的人 ghjk525
我家老媽嫌在家中無聊,所以也出去兼差了!

但是比我晚回家,所以換成我要負責煮晚餐..........(雖然吃外面也OK,但是自己家中隨便吃比較好)

所以四菜一湯(昨天喝剩的湯XD)還有附上簡單的小教學喔!

雖然很簡單但是都是基本要記住的步驟,正在學煮菜的人可以來學習一下

==================================================================
煎香腸:
香腸5~6根
鍋子一個

我這次教的煎香腸方法不需要用油,一次一個鍋子到底,而且煎出來也一樣美味好吃

方法就是用煎餃那樣的原理,讓煮水一次煮到乾,最後出現焦糖狀就可以起鍋了!

只要在起鍋前注意一下鍋子就OK,而且鍋子也不怕洗不乾淨,用溫水或是在鍋中倒入冷水煮開

再來清洗就會很乾淨了!

香腸從冰箱中拿出來,先用水沖洗一下(如果是從肉販上買的記的切開)

冷水冷鍋的狀態下把香腸放進去即可,這時就可以讓香腸開始烹煮,而你不太需要看顧




這時候水煮到乾以後,你就可以拿鍋鏟翻炒一下香腸讓色澤更均


這樣就完成色澤油亮好吃的煎香腸(而且還沒有油煙味)
====================================================================
九層塔煎蛋:
九層塔適量
雞蛋四顆
鹽巴適量
麻油跟沙拉油各一大匙

煎蛋下鍋時有個小步驟要做,這樣煎起來的蛋吃起來會比較鬆軟
記住這一點你煎出來的但會很好吃,但是這鬆軟感要趁熱吃才感受到
冷掉以後口感會差一些



九層塔去掉硬梗留下葉子的部分,將葉子用捲的方式捲起來切,切成末放入碗中跟雞蛋鹽巴混合



鍋子熱鍋,倒入麻油跟沙拉油加熱,將蛋液倒入熱鍋中,用畫圈圈的方式將蛋液炒成半熟狀態
盛現半熟狀以後,稍微把蛋整型一下,然後開始煎到焦黃,兩面都上色後就可以起鍋了
雖然這是很家常的煎法,但是記住在蛋汁下鍋後稍微翻炒一下,讓蛋的口感會更好

煎蛋完成!!看起來超簡單的XDDDDDD
========================================================
另外還有煎鮭魚跟炒芥蘭菜,這部分因為相機沒電所以拍個大概而已
但是也沒有多難煮就是了(畢竟這是下班後快速烹煮快點可以吃飯的菜色)

煎鮭魚:
鮭魚一片
鹽巴適量
米酒適量




鮭魚抹上調味料醃製,然後熱鍋放入一大匙半的油加熱,放入鮭魚煎熟,魚肉剛入鍋可別手癢馬上去翻面,這樣可是會黏在鍋子上的,讓魚肉煎一下再翻面繼續煎道焦黃就可以起鍋了!
這時擠點檸檬也不錯吃!
===========================================================
炒青菜:
這個就只有青菜鹽巴水蒜頭油這些東西而已,很簡單但是炒有菜梗的青菜要注意的事情

就是菜梗一定要先下鍋炒過然後用水悶一下再放葉片的部分,因為兩者的熟度不一樣

如果你是剛學著下廚的新手一定要注意這一點,不然會炒出葉子過熟,菜梗沒熟的問題




====================================================================================
晚餐30分鐘內搞定,但是家人不到10分鐘就吃飽了..................
煮跟吃的時間差真是差太多XDDDD
今天亂亂煮就到這裡,祝大家友好胃口喔!!
板務人員:

7700 筆精華,前天 更新
一個月內新增 10
歡迎加入共同維護。


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】