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【情報】馬鈴薯素焗烤

樓主 阿發 joekacjoekac
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材料..

馬鈴薯   紅蘿蔔   洋菇   蘆筍   新鮮巴西里


作法..

1. 帶皮整顆馬鈴薯&紅蘿蔔塊先水煮至熟...放涼後再把馬鈴薯去皮切大塊..

2. 洋菇&綠蘆筍..熱水過燙..



接著做白醬

焗烤要好吃 醬汁最重要

小火融化奶油加入低筋麵粉過炒

一大匙奶油配上兩大匙麵粉

接著倒入牛奶 一點一點倒入

用湯匙快速順時鐘拌勻

牛奶一加入後麵粉會成塊狀的 別急!再加入牛奶

改用打蛋器來

牛奶邊加 打蛋器順時鐘邊拌小火煮到快滾一下

白醬好囉 要多濃稠!自己決定 建議別太濃剛好就好


這白醬做義大利麵也好吃的

然後拌入所有的蔬菜和一大匙的新鮮巴西里末 黑胡椒和鹽調味

想要奶味重點加些乳酪粉進去

巴西里一定非加不可的 要不味道可差很多的


接著倒入烤盤裡放上些花椰菜

鋪上披薩專用乳酪條 再灑些黑胡椒粒和巴西里末


烤箱200度愈熱15分放上層 烤到乳酪條成微焦色.

裡面的蔬菜隨自己變化啦

但馬鈴薯跟洋菇是一定要有的

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