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RE:【海外參訪】荷德法11日遊 - DAY5 盧森堡 (阿道夫橋、大公宮殿舊址)更新於10F

樓主 小紅帽 shiki527
GP3 BP-
遊記更新,今天正式進入此行第三個國家,德國。
在上午雨果小鎮的行程後,有到達德國科隆拍照、購物,所以甜點照片也是非常多。
昨天在盧森堡那篇,因為當地有盧森堡文,又有法文,所以菜卡那邊單字我查很久。
而這天,又多了德文,我感覺我快查不完了QQ
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今天是旅程的第六天,我們即將前往維安田雨果小鎮。
離開雨果小鎮後,下午的行程則是往此趟旅程的第三個國家,德國的科隆前進。
早餐是飯店提供,午餐自理,晚餐則是享用德國當地有名的德國豬腳
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  • 早餐
今天的早餐依舊是由盧森堡的飯店 Threeland Hotel提供。
麵包類有熟悉的歐式麵包、丹麥,甜點還有多個馬德蓮。
搭配法國的奶油今天有新口味,是蒜蓉口味的鹹奶油。

丹麥依舊是熟悉的那幾種,但是今天又多了一個新成員,奶酥口味的。
((奶酥口味我在國內也有做過完全一樣的,也是商業用的冷凍麵團
我相信看到剩下那幾種,椰子、肉桂口味的日子也不遠了。

熟食則是這幾天幾乎天天見面的那幾樣,香腸、焗豆、炒蛋。
炒蛋比昨天那家黏,同學說比較不習慣。
而這家飯店沒有提供薯片。
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  • 維安田雨果小鎮
用完早餐後,我們隨即前往今天行程的第一個點,維安田(Vianden)雨果小鎮。
維安田小鎮對大家的印象好像是長期陰雨綿綿,所以有種神祕的感覺。
而且街上的行人也滿少的,又更添加了一層神秘的風采。

不過我們到達的時候卻是晴空萬里,可以說是完全沒有雲在天上,所以氣溫也滿暖的。
但是行人還是非常少,街上的住家幾乎都是大門深鎖,不曉得是不是因為還沒到起床的時間。




等待著主人回家的異國小貓
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沿著小鎮的坡道向上,就是維安田城堡了。
不得不說前往城堡路途的坡道真的有點陡,而且還非常得長。
我們從下車點一路走到城堡,就花了快40分鐘的步行時間。

進去城堡需要購買門票,再加上我們的時間不太夠。
所以在門口稍為拍照後,我們就開始自由活動,繼續逛小鎮其他地方。



近看城堡,又更壯觀了


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離開城堡後,我跟朋友前往附近的山坡步道拍照,從這邊可以看到山坡下的街景。
雖然說山坡道也是隨處可見的景色,不過搭配上西式建築,拍起來還頗有一番風味。


上方似乎有纜車可以搭
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草草結束城堡之旅的原因,說是因為時間&門票其實也是藉口
真正的原因是因為他,領隊強烈推薦的沙威瑪
在當地算滿有名的,份量足夠、價格也很實惠,這樣只要6歐的樣子
別看他感覺很小,其實他用料很足夠的,而且超大
重點是他是我的午餐,我沒吃會餓死在往德國的路上QQ
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  • 科隆大教堂
今天的行程是跨越兩個國家,可想而知又是漫長的拉車行程,所以上午就非常得趕。
離開維安田小鎮後,下午的行程是前往德國的科隆大教堂。
抵達科隆後,我們也是就地各自解散、自由活動。
抵達後雖然還沒下車,但是遠遠就能看到教堂的身影

教堂前的紀念像,有著熟悉的日文


我們抵達的時候,教堂正在整修
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柯隆大教堂前面的廣場,有一個街頭畫家,他專門畫各國的國旗
只要投錢給他,再把自己國家的國旗給他看,他就會幫忙畫
班上朋友之前比賽的時候,就有請他幫忙畫台灣的國旗,所以這次去地上就已經有台灣國旗了
如果有經過的話,不妨留意一下吧XD
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在科隆的行程主要都是在逛街,所以也拍了許多甜點的照片。
這邊會跟昨天一樣以店家為單位簡單的介紹,店名依舊是不會特別提。

第一家,有許多單顆的法式甜點
這家甜點琳瑯滿目的,品項應有盡有,而且後方還有提供內用的空間。
我有在這家選一樣切片蛋糕來吃,詳細的心得我放在後面。

這一區的感覺比較能久放,因為不是有用巧克力批覆過,就是有用檸檬糖霜。
餅乾類也是在這區,右方那兩排應該是焦糖堅果。

巧克力區,有各式的手工巧克力。
有幾樣裝飾滿有印象的,像是球狀、外面有沾防潮糖粉的,還有淋巧克力線條的。
不過口味就不曉得了,因為他沒有特別放菜卡在上面,所以沒辦法判別。

因為我們去的時候也是正值復活節(4/12)前夕,所以店家幾乎都會有推出相關的產品。
像是兔子造型的巧克力,或是彩蛋造型的,這幾天都有看到。

這一區是整顆蛋糕切片賣的,目測應該是8吋切10。
一片的價位大約是4.5歐左右,依照口味有不同的價位。

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第二家,連鎖的烘焙坊
這家我在逛科隆的時候總共看到三次,都是同個品牌來著。
但是品項基本上都一樣,大同小異。

比起上一家是以西點為主力,這家感覺是以麵包、派、塔當作主力。
價位也相對較為低廉,平均價位大約2歐元。
櫻桃quark schleife、草莓脆餅、柏林果醬包、蘋果柏林捲、蝸牛捲、布丁、脆皮奶酥蛋糕、櫻桃

罌粟環(mohn)、草莓塔切片(schnitte)、牛奶糖(nougat)椒鹽捲餅(brezel)
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第三家甜點店
這家的特色是很多產品都有經過巧克力或是糖霜批覆過。

櫃台旁看得到封口機(照片左上),不難想像他的包裝方式

店內也有販售巧克力,是以秤重的方式販賣的。
而這邊因為有放上的字卡,所以可以對各種巧克力的口味一目了然。
trüffel 指的是松露

這家店也有提供大塊切片的販售方式,而價位也是3~4.5歐之間。
其實分量是滿大的,買一塊就能享受好一陣子的時間。

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第四家,這家店面比較小,而且也不是甜點專門。
算是一班的烘焙坊吧,有披薩、可頌,還有其他麵包。
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第五家
這家那顆心型蛋糕的裝飾令我印象很深刻。
因為這家我沒有特別進去逛,我只有拍門口的展示櫃而已。
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最後一家,主打的是小顆的單品甜點。
感覺這家的品項比較接近法國,有馬卡龍、塔、閃電泡芙。
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依照慣例,我把今天整理出來的德文單字用表格的方式整理出來給大家。
今天都是只有德文,所以整理起來比較簡單些。

德文
kirsch 櫻桃 berliner 柏林果醬包
erdbeer 草莓 pudding 布丁
apfel 蘋果 streuselkuchen 脆皮奶酥蛋糕(crumb cake)
mohn 罌粟 knusper 脆餅(crispy)
trüffel 松露 nougat 牛奶糖


brezel 椒鹽捲餅
schnitte

schleife

schnecken 蝸牛




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最後則是我今天這行,實際去吃的店家。
這家店是前文介紹的第一家甜點店,他的店內有提供寬敞的內用空間。
在櫃台選完自己想要的甜點後,店家會寫給你一張紙,並且要你先去找位置。
找好位置後,再把紙條給服務生。  之後服務生就會甜點送來。
而結帳則是吃完甜點後,再跟服務生結帳就好了。

我自己買了一片8吋切片的蛋糕,價錢約4.5歐。
上層是白酒幕斯,酒味有被完整保留下來,口味也不甜膩。
而且表面鏡面也很光亮,而且不得不提下刀的服務生功夫也很了得,斷面看不出什麼破綻。
下層則蘋果派,搭配上層的慕斯味道很搭。

朋友則是買胡蘿蔔派,裡面橙色的絲就是胡蘿蔔。
雖然聽起來甜點跟胡蘿蔔好像不搭,不過在國外好像算是滿普遍的。
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目前從法國看到現在
有感覺到烘焙坊幾乎都會提供內用的空間
感覺都是鼓勵客人買了之後現場享受,而不是買了都包起來帶走
我還滿喜歡這種生活的步調的,甜食就是要慢慢享受才對XD
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這邊補上一些一般的食物照。
原本以為是披薩,結果查了之後發現是義大利的開胃菜,普切塔(bruschetta)
普切塔,在義大利文的原意是「在炭火上烤」

右方這個才是披薩

這是在街上隨手買的熱狗麵包,價位大概是4歐左右。
造型非常得粗獷,就是一個小小的法國搭配長到不能再長的脆腸。
飽足感相當夠,吃一個就非常飽了。
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  • 晚餐
今天的晚餐在德國的科隆解決。
前幾天就有看菜單,有看到上面有特別註明是吃豬腳。
所以非常期待,而且最近最近的晚餐也有越來越好的趨勢。

首先是領隊自掏腰包,招待我們喝的啤酒。
喝起來還不錯,不會苦澀,也很順口。 而且吃豬腳就是要配酒才對。

第一道 蘑菇濃湯
味道濃郁,而且味道充分表現出蘑菇這個主題。
果然是正統的濃湯,這碗濃湯配麵包很下飯。
((雖然也沒有飯QQ

主餐,今天的主角豬腳、薯泥與酸菜
豬腳的調味稍重,所以需要搭配啤酒入肚。
薯泥就只是個薯泥,沒什麼特別的特徵。
不過說真的,這幾天下來晚餐調味各式各樣,至今也橫跨了三個國家。
但是就只有薯泥的味道一直都沒有變。
所以我推薦大家以後找另一半的時候可以多找薯泥,他是個專情的孩子,不會背叛你的。
酸菜的味道跟我在國內做脆腸法國用的罐頭酸菜味道很像,就是酸酸濕濕的。

最後是甜點,巧克力奶酪(?)
整晚的敗筆就在這了。
正式名稱我不曉得,但是我感覺他很努力想成為奶酪。
但是很可惜的他失敗了,成為了就像妮娜一樣只能喊出:「大哥哥...」的存在

以我學到的奶酪來說。
他的製程中應該有讓某樣材料混和失敗,所以導致組織不均勻。
而且之後又硬加凝固劑,讓他強行凝固的感覺。
表面可以看到有非常多氣孔,代表倒下去前可能已經有點凝固,或是純粹懶沒有把氣泡弄掉。

這個角度比較清楚
可以看到一粒一粒的白點,詳細我不太小得為什麼會這樣。
不過我感覺這樣就像把檸檬汁倒進牛奶裡一樣,因為乳化失敗所以形成一小顆一小顆的顆粒。
雖然味道還可以,但是看起來真的不優。
我們同行的同學沒幾個有把他吃完的,幾乎是吃一口就放在旁邊了。
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今天的晚餐真的很棒,感覺是這幾天吃到最棒的晚餐了
不過甜點真的要再加強
別以為只要端出甜甜的東西,我就會滿足
期待明天會更好
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  • 入住飯店
今晚入住的飯店是位於德國北萊茵的Best Western Leoso Hotel Leverkusen
住宿方面還可以,沒有什麼太大的問題。
而照片左邊的那個門,是因為我們是連通房(connecting rooms)。
室內噪音都會因為那個門隔牆穿過來,所以如果隔壁很吵,就會有點難以忍受。
而室內沒有熱水壺,飯店也沒提供,所以晚上泡泡麵的時候下了一番功夫。

浴室中規中矩,而且有浴簾可以擋住淋浴的水。
沒有前幾天某那樣一邊馬桶不能洗手、一邊淋浴不能廁所的四次元設計。
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  • 一切都是為了泡麵
今天是第五天晚上,在德國。
因為多天以來真的很懷念家鄉味,所以最後還是決定來泡個泡麵。
但是因為今天的飯店房間內剛好沒有提供熱水壺,所以我們把腦筋動到咖啡機上了。

不曉得大家有沒有用過這臺咖啡機。
這臺需要彈匣才可以啟動,直接蓋上開開關是不會有熱水的,一定得要有東西。

彈匣(?)


但是如果我們就直接用泡出來的茶拿來泡泡麵,那應該會很噁。
所以決定把彈匣拆開洗乾淨,卡上機器看看會不會出水。

結果是失敗了,根本沒有反應QQ
我們發現出水的條件不是這個匣子,而是彈匣上的條碼。 ((機器上有掃條碼的地方


所以要在"保有外殼、但是出的水是清水"的前提下,似乎只剩下用土法煉鋼。
也就是“持續沖泡同一個彈匣”了。

這個記錄是已經泡了12次的菊花茶
原本是深褐色,現在已經變淡許多

這個是重複泡了18次的。
顏色似乎沒什麼大改變,但是味道幾乎沒了。
但是感覺這樣已經是他的極限了,所以最後我們決定就用這個水來泡。

水加入,期待結果

就結果來說還不錯,除了要按比較多次以外也沒什麼大礙。
而味道的話,完全吃不出有茶味,我們這項實驗似乎是成功了。

結論:
1. 如果要用這種方法,需要重複沖泡多次   ((至少18次
2. 如果怕有茶味,泡麵口味請選肉骨茶麵   ((大家出國喜歡帶這個不是沒有原因的
3. 請無視以上方式,直接到櫃臺要熱水
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今天上午跑出去玩,所以更文就晚了QQ
而且晚上更文最怕的就是要近距離看甜點的照片,看著看著真的會餓。
我剛剛就撰文撰到肚子餓,跑去吃芭樂。
明天應該會是重頭戲,因為會入住荷蘭的輪船飯店(ss Rotterdam)
大家就拭目以待吧XD
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