LV. 19
GP 12

【心得】(18歲以下禁止喝酒)場外品酒串

樓主 金衝崩a芒果 relax41596
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前言:
喝酒不會讓你高人一等
但每一支酒都會有不同的味道
我認為品酒可以訓練自己的感官敏銳度
即使是同一支酒 每個人都會有不同的看法
而我寫這篇文章有兩個用意

1.我才剛入門 之後想往調酒師或者侍酒師發展 記錄每一支酒的味道 並且希望有許多愛酒的人可以互相討論交流(順便補充我的知識)
2.希望有更多人 看了我的感想 可以找出自己喜歡的酒 畢竟酒種類繁雜 有一些資訊也好挑選

關於文章架構是模仿我喜歡酒評的感想寫出來的 畢竟也會給其他人看到 用詞都會潤飾過
若覺得過於假掰 我會在之後的心得多用白話文補充 並且會參考酒上面的風味描述與自身看法
避免有誤導其他人認識一支酒的情況發生
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今日調酒-曼哈頓

調酒之王是耳熟能詳的馬丁尼
那麼調酒之后就是這杯曼哈頓莫屬了
這杯是由凍飲過的金賓威士忌為基酒 香艾酒 利口酒與苦精所調製而成
雖然沒有招牌的櫻桃
但我認為它依然是一杯合格的曼哈頓
由於威士忌凍飲過 整杯酒的香氣更加強烈
一開始聞到的是濃濃的太妃糖味
入口是威士忌的甜與淡淡的藥草香
而中間有些許苦精的煙燻味與巧克力味
本來是要點old fashioned但因為有整顆方糖讓我卻步了
雖然老闆大力推薦我
之後去試試看啦!


這兩支因為當時沒有聞香杯
誤差可能會稍大一點 請見諒

第一頁的wine note就獻給這支
Glen Garioch 12YO Single Malt Scotch Whisky

經過了波本桶與雪莉桶的淬鍊
兼具了兩者的特色
淡淡的水梨果香與麥芽味
入口先感受到了蜂蜜與奶油的厚重感
中間酒精帶起了香蕉的味道
尾韻由香蕉的甜充滿了口腔
因為來自高地區
酒精與香味都非常的厚重
喜歡香蕉的人推薦該喝喝看


第二支酒 軒尼詩v.s.o.p

我第一次到酒吧喝到用白蘭地為基酒的side-car時 就深深地愛上了白蘭地
當時是用Rémy Martin v.s.o.p來調側車
Rémy Martin的香味令我難以忘懷
更驅使我找了幾支同等級的干邑白蘭地
Martell Hennessey camus之中又以軒尼詩最耳熟能詳
這支干邑白蘭地雖沒有像Rémy Martin一樣充滿葡萄香 卻有著能更多木桶香味
一入口 葡萄的味道在嘴中散開
法國是知名的葡萄產區 葡萄品質自然不在話下 與酒精的融合堪稱完美
尾韻也是白蘭地特有的酒釀葡萄香支配著整體味道 高雅卻不失酒感
也難怪是六大基酒中價錢最高的
令我更加期待家中的Rémy Martin x.o
在木桶中存放6年的白蘭地
味道與香氣絕對更在4年的v.s.o.p之上

第三支酒 今天的主角蘇格登12
SINGLETON 12 YEARS OLD SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

對我來說 這是一支非常甜而不膩的威士忌
在一進到杯子中的時候 有果香跑出來
而入口時 就像一杯帶有酒精的薑茶
薑的甜味由酒精帶出 尾韻帶有麥芽的甜味與奶油的些微黏稠感
但與之前的glen garioch 12濃厚的香蕉味有點不同 不會那麼持續的存在於口中
明明是來自蘇格蘭高地區的酒
酒精存在感卻不會過度的顯現
而放置10~15分後
又跑出了些許的巧克力香味
如果之前的glen garioch 12
是讓人開心的威士忌
這支蘇格登12就是讓人感到溫暖的威士忌

今天的wine note是調酒ㄛ
第一杯調酒是以龍舌蘭為基酒的經典調酒
瑪格麗特

說到龍舌蘭 大家一定會自動搭上檸檬與鹽
之前我從來沒碰過龍舌蘭 不是很懂為什麼
直到我喝到龍舌蘭的味道
才了解為什麼會這樣搭配
龍舌蘭是用一種叫龍舌蘭的植物做的酒
所以會有一股特別的味道 至於那是什麼味道我還太菜沒辦法用文字說明
但如果一開始喝酒 一定會非常難接受吧(?)
我這杯是用瀟灑的白龍舌蘭 檸檬汁與柚子調成的(老闆說君度橙酒太無聊就改了)
一開始的香味 有淡淡柚子與檸檬 還有龍舌蘭特別的味道 接著入口會先吃到一些鹽巴
與整杯調酒混合的恰到好處 把令人難以接受的龍舌蘭中和成非常溫和的味道
((我也有試過在沒鹽巴的杯緣直接喝
龍舌蘭的味道會過度的充滿口腔
一般人不是那麼容易接受))
在酒完全入喉之後
又會立刻衝上一股龍舌蘭與酒精的味道
是一杯階段非常分明的調酒
不是對龍舌蘭特別有愛
或者是沒喝過龍舌蘭的人
想點這杯一定要想清楚在點
但如果非常喜歡龍舌蘭特別的味道
這杯瑪格麗特一定會讓你愛不釋手

今天的這杯調酒 Aviation(飛行)


是目前喝到現在 我最喜歡的一杯經典調酒
這杯是由琴酒 黑櫻桃酒 紫羅蘭香甜酒與檸檬汁調製而成
而琴酒我是選擇帶有薰衣草香味的monkey 47為基酒 所以整杯都充滿著花香
這杯最大的特色就是它的顏色是像天空一樣的藍紫色 非常非常美麗又高雅
而味道由一開始猴子47的花香到檸檬的些許酸甜之中 帶著淡淡的櫻桃香藏在整杯酒
整杯調酒看起來神秘又不失高雅
是繼我之前喝到的side-car後
深深地吸引著我的一杯調酒

之後還是用回應更比較好瀏覽==
如果想看後續的麻煩點看我的文ㄛ
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