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【食譜】鮪魚蛋炒飯〞新手不敗料理~

樓主 如果 snow126
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炒飯是消滅隔夜飯的首選料理~
上次在親子炒飯分享了
讓炒飯粒粒分明的小秘訣,
這次分享更簡易的「鮪魚蛋炒飯」~
將肉類的備料步驟都省去,
且因鮪魚罐頭本身已有鹹度,
只要適度提香及依個人喜好酌加調味,
基本上都會是好吃的唷~ )





【鮪魚蛋炒飯〞】
1人份,400大卡

材料:
冷藏過的白飯 150g、蛋 1個、油漬鮪魚罐頭 1/3罐、黑胡椒/胡椒鹽/醬油 各適量

作法:
1.將白飯放入盆中,打入蛋後拌勻


2.用鮪魚罐頭的魚油稍熱鍋,放入飯後用鍋鏟將飯鋪開


3.上蓋悶煮約2~3分鐘讓蛋液稍定型後,加入鮪魚及調味料


4.用鍋鏟快速將飯炒勻,試味及再調整鹹度


5.續翻炒收乾至個人喜好的乾濕度即可~


質地乾爽、滋味鹹香的鮪魚炒飯,
幾乎不用備料,簡單又方便
很適合當做偷懶的早餐XD





Tips
1.將飯與蛋拌勻時,若有結塊的飯粒,可先用手或飯匙壓開,後續翻炒更均勻
2.鮪魚罐頭本身有鹹度,所以醬油不用加太多,可先試味後再調整鹹度
3.油漬鮪魚罐頭可換成水煮鮪魚罐頭或其他肉類罐頭


延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~



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