LV. 14
GP 100

【閒聊】男人就是要會炒飯

樓主 巨根大伯父 SHAMOVJVJ
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這是我第一次po料理文
炒飯算是目前小弟我比較拿手的料理
廢話不多說  進入重點吧
首先是很重要的配角 蔥跟蛋 跟蒜頭{其實蒜頭是看個人喜好加不加的

蔥的部份我把蔥白部分跟尾端分開  蔥白部分我是跟蒜頭下去爆香的

再來就是主角 白飯
食神說過 炒飯要用隔夜飯炒  要記住哦



好啦   接下來就是熱鍋
炒飯我是建議用豬油  因為比較香
油熱之後  把蒜頭跟蔥白下去  爆香  這時候火不用太大  不然會焦掉

爆香之後  蛋下去


蛋大概炒到半生不熟就好   然後飯下去


然後開始調味 加鹽  味精  跟醬油
放多少的話  這每個人口味不一樣  所以就不詳細說囉
醬油除了調味  也順便調色




再來就是炒拉    記得開大火下去炒
然後我是習慣用壓的  把結成一團一團的飯壓開  這樣才能粒粒分明
最後  要起鍋囉  這時候  在把蔥的尾端下去 這時候記得火關掉
這是我個人習慣拉  感覺這樣吃  會有脆脆的口感  


最後再稍微拌一下就可以上桌囉

成品照


第一次嘗試邊炒飯邊拍照 還真有點不習慣
一些照片也拍的  有點模糊這樣
希望各位不要見怪  哈哈   開動囉!!!

補充: 因為這是4人份的  所以爆香那張照片看起來可能油放很多
  
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