LV. 25
GP 150

【心得】巧克力豆餅乾

樓主 法爾 v25081755
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看到好多人在分享做菜方法跟西點作法
我比較常做西點,所以就來獻醜和大家分享一下囉
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今天要和大家分享的就是這隻最愛吃的餅乾

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材料:

低筋麵粉:200g
無鹽奶油:90g
細砂糖:30g  黑糖:30g (也可都用細砂糖)
蘭姆酒:1/2大匙(其他酒也可以:橙酒  白蘭地等)
雞蛋一顆(60g左右)
鹽1/2茶匙
水滴型巧克力:90~100g(沒有的話可以把巧克力切成小丁)

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1.首先把奶油放置室溫
   用打蛋器攪打至泛白(要泛白才會酥喔~)

2.加入兩種糖和鹽繼續攪打(建議兩種糖和鹽先攪拌均勻再倒進去才會均勻)

3.蛋液先打散  和酒類分兩次加入攪打均勻(蛋+酒    蛋+酒)

4.麵粉過篩後分兩次加入  (要用按壓的方式麵粉才不會出筋喔)

5.按壓成成一團囉~

6.最後加入巧克力豆拌勻

7.分成每個35~40g的圓球

8.壓扁

9.放進預熱到170度的烤箱烤20~25分鐘左右放涼就可以囉!!


謝謝收看~


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