LV. 7
GP 382

【心得】【心得】《Akira》漫畫實作 「柿種炸鮭魚」

樓主 一輪爆狗賊 SkypeSetup
GP41 BP-
大家好

我是Akira

說好的吊一下胃口

卻隔了這麼久在上傳

真是萬分抱歉~

最近真的有點懶阿....

主角登場





配方:   鮭魚  柿種  蛋 太白粉

調味料:  橄欖油 黑胡椒

做法:  首先將柿種弄碎配用

接著把蛋黃及蛋白分開   

鮭魚先裹上  稍微打散的蛋白  接著上太白粉    及柿種

接著油炸   這邊必須小心別炸過頭   否則口感會很差

蛋黃的部分則是加入橄欖油    攪拌至稠狀加入黑胡椒


輕鬆簡單      「柿種炸鮭魚」    

完成啦~~~~~~~~~~~


好久不見的菜色介紹

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以柿種代替麵包粉
來創造出更酥脆的口感
其中柿種本身就帶有香味
更襯托出魚本身的鮮嫩

蛋黃醬能夠帶來滑順的口感
也能淡化油膩感

這邊選用太白粉及蛋白
讓口感變得更加滑順

無法停下的筷子

一起來享受吧!

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非常快速的    

一道料理又結束了


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