LV. 34
GP 477

RE:【討論】看過漫畫再回過頭看動畫,其實我覺得四宮將小惠退學的決定並沒有問題耶

樓主 宇宙意思 qxup6jo54
GP0 BP-
> 順帶一提,你說沒有一間餐廳不允許員工發問
> 我老實告訴你那是台灣餐廳管理太隨便
> 有空去日本或國外那些星級餐廳見習看看
> 在工作中一切都是不許發問的
> 有任何問題一切都在工作完後再發問
> 廚房的所有情況由主廚全權掌控

我是不清楚日本跟國外的廚房運作
修改食譜這是100%不能做的是誰都知道的事
如果小惠被退學的原因是擅自修改食譜,那誰都沒話說

西方國家我是不清楚,從四宮的試營運篇來看可能真是如此
但是日本真的跟你說的一樣?不給問的?
如果當天營業到一半員工發現因為準備食材的人疏忽,後半的食材不能用了,我還蠻想知道是不是連這個都不能問咧,問題的責任該歸誰?

這集播完後,我因為想看日本人的兩派大戰所以去翻片了各大論壇2CH也好
NICONICO上的影片留言也好

其實不少日本人對於四宮沒給出跟人數一樣的花椰菜而發出意見
論點就跟屁股還有上面一些人一樣
惠有沒有挑花椰菜的眼光,當然有阿,而且一眼就看出來了

也有看到人說花椰菜是優先處理食材
但是每個人都是拿完全部需要的食材後才去做準備工作的
惠也不例外
所以惠如果是拿到新鮮花椰菜
然後先處理別的食材,導致花椰菜氧化,這就是惠自己的問題了
可是惠拿到的是一開始就氧化的花椰菜了,也沒有畫出惠是不是先處理花椰菜
拿這一點說是惠沒先處理花椰菜是她自己的錯就有點怪了

不要只說台灣人廚
要比廚台灣說不定還看不到日本的車尾燈咧
其實不少日本人也一樣很反對四宮的方法,而且想法跟屁股一樣的也不少
不止日本人,請到YOUTUBE上看一下西方國家的人對四宮做法的感想,影片多的很
感想一面倒的說是四宮的做法不好
因為很會搶菜的人之中比惠的料理才能還低的一定也不少
四宮這種篩選方式真的比較偏向會[搶]的才有優勢
我到處看來看去就是巴哈姆特最多人支持四宮的做法,果然巴哈就是與眾不同(笑)

看了這串才知道原來遠月的做法就是就算你才能比較低下,只要你搶得到新鮮食材的人就是贏家
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