#1 【高雄】2L層次柴燒窯烤披薩 ─ 手工披薩精緻飲食

發表:2012-11-06 22:43:19看他的文開啟圖片

wasd5205(絕倫逸群)

前幾天和巴哈上的另外一位達人Bouz決定一起去吃飯,
找了找就決定來吃這家披薩店,
這家之前路過就很吸引我的2L層次柴燒窯烤披薩。

除了店內之外,
店外也有許多位置,
但店內位置並不少,
看得出來外頭這些座位一段時間沒用在客人用餐使用了。


裡頭空間不大不小,
但是當的規畫讓這間小小的房子有足夠的位置應付一定量的客人,
我粗略估計了一下大概可以坐30位客人。

裝潢上有小木屋橫樑的fu,
黃色的燈光搭配大量的木造裝潢,
給人一種安穩舒適的用餐環境。

披薩是在外頭烤的,
所以餐廳裡頭還有一個小吧檯負責點餐與滿足客人需求。


隨便挑了一個最前方的位置坐下。







價位上並不低,
以南部來講採用的是中階價位。

先上桌的是我點的「墨西哥沙沙蛤蜊燉飯」。

以份量來說並不算小。
米飯因為是從生米開始烹調,
所以服務生有提醒米粒的部分會較一般的米來得硬。
不過實際品嘗過後其實還好,
雖然米飯確實沒有很軟,
但品嚐起來給人一種很彈牙的口感,
你並不會覺得他的米飯會硬。

讓我較意外的反而是蛤蜊,
他的蛤蜊不大,
但烹調得好。
蛤蜊不只沒有縮,
相反的品嚐起來多汁飽滿,
可以說是滿滿的鮮味,
非常棒。

整道品嚐起來味覺感受上是「酸中帶辣」,
酸為主、辣為輔,
酸度並不是那種死酸的感覺,
辣度也只有微微的辣,
搭配起蛤蜊的鮮甜,
整道菜還不錯吃。

接著就是重頭戲,
「披薩」上桌啦,
我們點的是雙拼,
分別是「瑪格莉特」和「臘肉總匯」兩種口味。

瑪格莉特可以看到上頭滿滿的起司,
因為我們還加個起司,
正常來說加起司要價40元,
但是如果有打卡的話則不用錢。

臘肉總匯上可以看到各種食材,
肉醬、培根、香腸等等...。

瑪格莉特品嚐起來味道較單純,
單純品嚐起司、羅勒、番茄、餅皮等基本元素的組合。
味道上起司、羅勒、番茄等食材的香氣融為一體,
並不像有些披薩店的味道會各跑各的很不搭嘎,
吃起來口感舒服,
享受各種食材組合出來的層次美。

唯一較可惜的是起司的味道有點過重,
稍稍微壓過的其他的香味,
雖然這原因可能是因為我們自己又加了起司的量...。

再來是「臘肉總匯」的部分。

臘肉其實是Bouz挑的,
他挑的時候我一直覺得這可能會是個地雷,
並沒有很看好。
但事後證明,
Bouz挑得好啊!

可以看到不同的臘肉、肉醬在上頭,
料來說算是非常實在的。

為道上我和Bouz一致認同這「臘肉總匯」裡頭的肉醬非常棒,
這肉醬除了搭配披薩之外,
拿來配飯也肯定是能讓人扒光三碗飯的好東西。
肉醬吃起來感覺得出他蠻油的,
但是並不會膩,
味道上偏鹹,
搭配披薩餅皮來吃的話鹹度則剛剛好,
油則不膩的肉香味與QQ的口感在咀嚼時非常舒服,
個人很推薦這種口味。

披薩餅皮來講,
他們的披薩是薄皮披薩,
皮吃起來酥酥脆脆的很棒,
即便冷了之後餅皮會稍微有點軟掉。
沒辦法,
這種12吋大披薩兩個人要在短時間內嗑光其實有難度,
尤其我還另外點了個燉飯...,
所以只好慢慢嗑了。

2L層次柴燒窯烤披薩的披薩算是我近幾年吃過最好吃的披薩店了,
就我吃到了兩種口味而言是讓我非常滿意的,
很棒的味覺享受與用餐環境。
由於是現點現做的方式,
所以披薩通常都要等個20~30分鐘才會好,
燉飯也要上個十來分鐘,
所以看了一下菜單,
他們似乎有提供先行來店點餐的服務,
可以大大的縮小等待的時間。

最後也要給他們的服務稱讚一下,
並無多收保護費
價位也稱不上高檔餐廳,
但是服務態度上確實非常高檔,
該提醒的客人的並無遺漏,
用餐完畢也會詢問用餐滿意度等等,
好的服務讓用餐心情也會跟著變好。

店址:高雄市楠梓區楠梓新路136號
  
最後編輯:2012-11-06 22:45:09 ◆ Origin: <219.68.22.xxx>

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