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【閒聊】夏天綠豆湯,4種喝法傷身~這樣喝才降脂、祛濕、消暑

樓主 浮葉小生 cathy93529
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炎炎夏日里,綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了,不僅甘涼可口、防暑消熱,而且還具有促進食欲、降血脂、降低膽固醇的作用。但是喝綠豆湯也要注意,喝不對,不僅不能起到消暑的作用,還會對身體帶來傷害。
所以,趕快來了解一下綠豆湯在哪些情況下不宜食用吧!

綠豆湯可不能隨便喝,小心傷身!
綠豆湯不宜冰鎮飲用
將綠豆湯煮熟,待涼了後放入冰箱過段時間食用則涼爽無比,這是人們常喝綠豆湯的方式,殊不知冰鎮過的綠豆湯易傷脾胃,對於本身就寒涼體質的人群則更加危險!
不要食用加了鹽的綠豆湯
煮綠豆湯時,可以適量加點糖,但不可加鹽,因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉,從而降低綠豆湯本身的性能!
綠豆湯不能與藥物同食
清熱解毒是綠豆湯的特性,但不可以與藥物一同食用,因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解,從而降低藥性!
不宜喝綠豆湯的人群
1、月經期的女性
月經期的女性身體處於失血的狀態,體質偏寒,所以不宜再喝偏寒的綠豆湯,否則會導致女性氣滯血瘀,引起腹痛或加重痛經及經期不適。
2、體質寒涼的人
綠豆性寒,體質寒涼的人喝了綠豆湯,容易引起腹瀉等現象。
3、體質虛弱的人
體質偏弱的人群,一般腸胃功能較弱,難以在短時間消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。
綠豆湯這樣吃:清熱祛濕,降脂解暑
綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。綠豆湯很多人都喝過,但是做法上有許多講究,看看您做對了沒?
  
綠豆100克、水適量、白糖少許
  
1、先將綠豆放進冰箱,再將凍成冰坨的綠豆取出,放入鍋內。
2、鍋中加入適量清水,沒過綠豆2~3厘米即可;分次加水,先加少量水,會縮短綠豆煮熟的時間。
3、大火煮開,改為中火煮15分鍾左右,不停攪拌,防止糊鍋,煮到中間水少了,可再續水。
4、綠豆煮開花後,可再添加大量清水。大火將綠豆湯燒開,用勺子撇去浮沫,清熱解毒的綠豆湯就做好了,可依據個人口味加糖。
小貼士
1、綠豆煮前,放冰箱冷凍一段時間
想要在較短的時間里將綠豆煮開花,可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可,然後取出煮湯,則不用多久就會開花。只是簡單的物理變化,營養不會流失的。
2、分次加水
先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
3、不可丟棄綠豆皮
多數人會將綠豆湯表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉,其實最好不要丟棄,因為它含有類黃酮、單寧等物質,對人體好處諸多!
4、不可用鐵鍋煮
這一點大家一定要切記,因為綠豆中的類黃酮會與鐵鍋發生反應,影響到綠豆本身的抗氧化性,從而降低其功效!
5、加入檸檬汁或白醋
幾滴檸檬汁和白醋,能幫綠豆粥保持綠色:在水中加入少許白醋,或擠入幾滴檸檬汁。

功效
降脂 祛濕 防中暑 清熱解毒
綠豆湯一次喝多少合適?
每次的標準大概是1小杯,250ml左右。

綠豆湯可以天天喝嗎?
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。
幼兒則要具體依照體質而定,最好先谘詢一下醫師。
一般來說,小孩2至3歲開始吃粥時,可適量加點綠豆。6歲過後,才可飲用成人量。
綠豆湯為什麼煮出來是紅色的?
綠豆湯煮出來是紅色的,主要是氧化變色所致。
看到這,您學會正確煮食綠豆湯了嗎?當然,如果想讓綠豆湯發揮更多更好的功效,不妨試試下面這些方法。

綠豆+海帶
清涼解熱,解毒利尿
  
綠豆 (300克)、海帶 (20克)、薏仁 (10克)、陳皮 (1塊)、冰糖 (適量)、水 (適量)
  
1、綠豆(浸泡一晚上)、薏仁(浸泡2小時)、海帶、陳皮(浸泡半小時)都浸泡好。
2、鍋里放進適量的清水,再倒進綠豆、薏仁一同煲。
3、陳皮去掉白色層;綠豆、薏仁煲至1小時左右,加進海帶和陳皮一同煲。
4、綠豆、薏仁煲至軟爛,最後加上適量的冰糖即可。

綠豆+薏米
祛濕清熱
  
薏米 (100克)、綠豆 (100克)、清水 (適量)
1、薏米用清水浸泡8小時。因薏米較硬,所以可提前一晚泡上。
2、綠豆用清水浸泡3小時,清洗後倒去水分。綠豆久浸會發芽,因此不需要泡太長時間。
3、半鍋清水加入薏米燒開,放入綠豆煮滾後,轉中火燒30分鍾。
4、加入少量冰糖,攪拌至融化即可關火放涼。
5、食用時,可加少許桂花蜜或薄荷葉添香。
綠豆+白菜
清熱解毒、消腫止痛

  
綠豆 (50克)、白菜 (150克)
  
1、綠豆淘洗干淨,提前用水泡發一夜。
2、泡發的綠豆放入煮鍋里,加入適量水煮沸後,改小火煮半小時。
3、白菜放入水里洗淨後,用手撕成小塊,把菜梆和菜葉分開。
4、綠豆煮10分鍾後,放入白菜梆子同煮,至菜熟豆爛。,
5、再放入菜葉煮沸,調入適量鹽攪勻,即可關火食用。


綠豆+荷葉
降脂、減肥、消暑
  
綠豆 (100克)、百合 (80克)、荷葉 (1張)、大米 (100克)
1、綠豆、大米洗淨,清水中浸泡1小時;百合去根,掰成一片片,洗淨待用。
2、將洗淨的荷葉放鍋中煮10分鍾,取出荷葉。
3、將大米、綠豆放入荷葉水中,大火煮沸,改小火煮約30分鍾。
4、放入百合煮8分鍾,最後加入適量的冰糖,稍煮片刻即可。
綠豆+菊花
清熱潤肺、瀉火明目
  
綠豆 (適量)、百合 (適量)、杭白菊 (適量)、大米 (適量)
1、百合和菊花用水浸泡,大米洗好待用。
2、綠豆冷水入鍋,大火燒開。
3、綠豆煮至將熟時,下入大米續煮至8分熟。
4、下入百合略煮,再加入菊花煮開,即可離火。
綠豆湯不僅營養豐富,而且在任何超市或農貿市場都能買到,價格便宜。在燥熱難耐的夏季,回家喝上一碗綠豆湯,甜甜涼涼的,肯定是不錯的選擇。

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綠豆真的是夏天好朋友,加在豆花、牛奶(綠豆沙)都好吃(掩面
不過鐵鍋和白醋這兩個新知識倒真的沒聽過,感覺之後煮綠豆湯也可以滴看看醋~

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