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【食譜】番茄燉牛肉〞快鍋15分鐘燉軟軟

樓主 如果 snow126
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牛腱用快鍋燉煮,應該是最快捷的方式
將洋蔥與番茄丁的甜酸香融入湯汁裡,
燉好的牛腱軟嫩嫩的口感,
除了本身的肉鮮,又帶點微微酸甜,
讓肉味更加圓融不膩口,營養也更豐富,
大約15分鐘就能熱呼呼上桌,
另外搭配麵條,就成了好吃的番茄牛肉麵囉~


【番茄燉牛肉〞】
3人份,1人份約240大卡,淨含醣約6g/人份

材料:
牛腱450g、洋蔥1/4(70g)、番茄 2(160g)、番茄醬 30g、薄鹽醬油15g、水200cc

作法:
1.牛腱切大塊,番茄、洋蔥切小丁備用

2.快鍋中倒入少許油,加入洋蔥丁炒至半透明後,加入番茄丁略炒

3.加入牛腱、水及所有調味料拌勻

4.蓋上鍋蓋後轉至【極速快鍋】狀態,以中火悶煮至"唧唧"聲響

5.轉小火,續悶煮10~15分鐘後關火將快鍋鍋蓋轉為【洩壓】

6.等快鍋可開蓋,牛腱完成

7.煮好的牛腱可直接當主菜,或配麵做成番茄牛肉麵~

用普通鍋煮的話,
牛腱大都要半小時才能軟嫩,
用快鍋烹煮可以大幅節省時間,
味道感覺也更濃縮了呢!


Tips
1.番茄與洋蔥的用量依個人喜好調整,若番茄使用的多,水量可減少
2.洋蔥先炒過較軟甜,若嫌麻煩也可以所有材料入鍋後直接悶煮




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2 樓 蜜蜂珍妮餅 jeenybee
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啊啊看起來超好吃的,下次來做做看,牛肉加番茄真的絕配!
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