LV. 17
GP 6

【心得】西餐丙檢 301-E 系列 雞肉清湯附蔬菜小丁

樓主 SONICSHADOW SONICSHADOW
3 -
西餐丙檢 301-E 系列

因為一些客家的理由  (301-D有兩道牛肉 荷包撐不住)

這一次先跳到301的E系列

西餐丙檢 301-E1 鮪魚沙拉三明治

有人做兩片  有人做三片

西餐丙檢 301-E2 雞肉清湯附蔬菜小丁

比起豬排這一道可以說是這裡最麻煩的

西餐丙檢 301-E3 洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔

就是考基本功  

西餐丙檢 301-E4 巧克力慕思

雖然只是一個慕斯  但是意外的耗時間與體力  

影片有一些失誤  建議巧克力可以先切開比較快也可以平均的溶化

西餐丙檢播放清單 不按順序不定期更新

大家好  這次要挑戰的是西餐丙檢   301的E系列

關於這一套考題於301的系列算是平衡的一題  

比起B系列是一直切  E系列還要做一個巧克力慕斯

這一套題的重點就是一道雞肉清湯幾乎把一口爐子整個佔住了

所以以一個爐子為前提去分配烹調算是重點




因為一些客家的理由  (301-D有兩道牛肉 荷包撐不住)

這一次先跳到301的E系列

西餐丙檢 301-E1 鮪魚沙拉三明治

有人做兩片  有人做三片

西餐丙檢 301-E2 雞肉清湯附蔬菜小丁

比起豬排這一道可以說是這裡最麻煩的

西餐丙檢 301-E3 洋菇煎豬排附橄欖形胡蘿蔔

就是考基本功  

西餐丙檢 301-E4 巧克力慕思

雖然只是一個慕斯  但是意外的耗時間與體力  

影片有一些失誤  建議巧克力可以先切開比較快也可以平均的溶化

西餐丙檢播放清單 不按順序不定期更新

大家好  這次要挑戰的是西餐丙檢   301的E系列

關於這一套考題於301的系列算是平衡的一題  

比起B系列是一直切  E系列還要做一個巧克力慕斯

這一套題的重點就是一道雞肉清湯幾乎把一口爐子整個佔住了

所以以一個爐子為前提去分配烹調算是重點



3
-
未登入的勇者,要加入 2 樓的討論嗎?
板務人員:

122 筆精華,10/21 更新
一個月內新增 3
歡迎加入共同維護。


face基於日前微軟官方表示 Internet Explorer 不再支援新的網路標準,可能無法使用新的應用程式來呈現網站內容,在瀏覽器支援度及網站安全性的雙重考量下,為了讓巴友們有更好的使用體驗,巴哈姆特即將於 2019年9月2日 停止支援 Internet Explorer 瀏覽器的頁面呈現和功能。
屆時建議您使用下述瀏覽器來瀏覽巴哈姆特:
。Google Chrome(推薦)
。Mozilla Firefox
。Microsoft Edge(Windows10以上的作業系統版本才可使用)

face我們了解您不想看到廣告的心情⋯ 若您願意支持巴哈姆特永續經營,請將 gamer.com.tw 加入廣告阻擋工具的白名單中,謝謝 !【教學】