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【食譜】三杯雞炒麵〞

樓主 如果 snow126
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炒麵是我挺愛的料理之一,
做成三杯雞風味,台味得非常搭配!

軟嫩鹹香的雞腿丁,煨煮入味的油麵條,
最後再加入少許羅勒提香,
材料步驟都很簡單,滋味卻很討人喜歡~


【三杯雞炒麵〞】
2人份,1人份約490大卡

材料:
去骨雞腿排 2(去皮後約250g)、小磨坊三杯雞調味料 20g、水100cc
衛生油麵300g、羅勒葉或九層塔 1小把

作法:
1.去骨雞腿排去皮,切成丁

2.不沾鍋免倒油,直接倒入雞腿丁,蓋上鍋蓋小火悶煎至肉表面轉白

3.三杯雞調味料加水調勻成醬(亦可自行調三杯醬,請參考Tip3),倒入鍋中,蓋上鍋蓋悶煮至醬滾

4.放入油麵,悶煮一下讓麵軟化後用筷子拌開,續悶煮至麵軟

5.加入羅勒葉或九層塔

6.拌炒均勻即可起鍋盛盤


這份三杯雞炒麵是愛心便當的主食,
另外加了半熟太陽蛋,
蛋液的風味讓麵的濃郁感更加提升,
可惜無法拍戳破蛋黃的照片~
不然老公打開便當應該會傻眼XD


Tips
1.因油麵本身含油,建議雞腿肉去皮,以免整體過於油膩且熱量過高
2.嗜辣者,可加入少許辣椒末增添風味
3.食譜示範的調料為乾粉狀,需加水調成醬,三杯醬亦可使用麻油+米酒+醬油各1比例調製,依個人喜好增減


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LV. 3
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2 樓 CHER chercher
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太陽蛋真的很厲害,可以分享怎麼煎嗎~哈
這個便當,我應該5分鐘就解決掉了!!
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