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【食譜】迷你芋泥起司堡♥(含自製芋泥作法)

樓主 如果 snow126
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我是個不折不扣的芋頭控
不論鹹甜,就算化成泥我也喜歡~XDDD
這次從自製芋泥開始做起,
低糖的甜度,帶點顆粒的綿密口感,
配上融化的微鹹起司片,
用小巧的牛奶球麵包夾起,
做好的「迷你芋泥起司堡」可愛又美味,
當做早餐或茶點都很適合!


【迷你芋泥起司堡♥】
6個,1個約60大卡

材料:
《芋泥》
芋頭切塊 375g、細砂糖 45g、牛奶 50cc
《迷你芋泥起司堡》
完成的芋泥 90g、市售蜂蜜牛奶球 1(12)、起司片 1

作法:
1.將芋頭塊放入電鍋內鍋中,外鍋倒入約200cc的水,蓋上鍋蓋蒸熟
(可以切小塊一點比較快熟,我打開包裝就丟進鍋裡忘記了XDD)

2.將蒸熟的芋頭用壓泥器或叉子搗成泥狀

3.加入細砂糖拌勻,再加入牛奶調整濕度(牛奶用量視芋泥濕度調整)

4.用熟食剪刀將起司片剪成6等份,再拆掉外包裝塑膠

5.在牛奶球上鋪層適量芋泥,放上小起司片,放入微波20秒讓起司融化

6.再蓋上另一片牛奶球麵包即可,可用小食叉定型裝飾~

用小食叉裝飾,
做好的迷你堡好像派對的小點,
綿密的芋泥帶點顆粒,
甜甜滋味配上起司的略鹹,
芋泥控們應該都會大愛吧~



Tips
1.食譜使用便利超商賣的牛奶球小麵包,可依個人喜好換成其他小麵包,例如:蘋果麵包、迷你可頌…等
2.建議芋泥不用搗太碎,保留點顆粒增加口感,與麵包咬勁呼應
3.牛奶用量可依個人喜好酌增,越多牛奶芋泥越軟,也可以加一點無鹽奶油增香
4.做芋泥堡只使用完成的芋泥約1/3,剩下的芋泥可冷藏保存3~5天,直接吃或用吐司夾起都很美味


延伸閱讀~




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