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【其他】輕鬆簡單保證日式牛丼食譜(附半熟溫泉蛋煮法)

樓主 闇魂赤眼真王之platypus platypuswang
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rt
輕鬆簡單
從開火到吃完只要15分鐘
保證跟吉X家、X屋、好X一樣日式
還附贈半熟溫泉蛋煮法
打一顆在上面
真他媽甘甜
心動不如馬上行動


以下為一份材料
洋蔥一顆
日式醬油100毫升
水300毫升
讚岐烏龍麵裡面附贈的調味包一包
火鍋用牛肉片一堆

註:
1.
以上每份材料可供三人份食用
可以自己看人數算比例
2.
日式醬油一定要上面有寫日式的醬油
不然味道會變像滷肉
3.
讚岐烏龍麵裡面的調味包很神
拿來煮烏龍麵太浪費了
平常就可以多買幾包烏龍麵
備用裡面的調味包


首先先煮半熟溫泉蛋
有幾個人幾碗飯就煮幾顆蛋

開大火煮一鍋水(水量要能淹過蛋


不用太滾
開始冒泡泡後就可以熄火了
你也可以滾了


不是
把你剛從冰箱裡拿出來也沒關係的蛋
沾溼用廚房紙巾包起來


丟到那鍋水裡


再蓋上一個能完全密封的蓋子

讓他在裡面自嗨15分鐘
不要打擾他
放他一顆蛋尷尬

然後你可以想辦法拖完這15分鐘
你可以煮飯跟備料之類的

切洋蔥
去頭去尾剝皮(?


對半剖切


切絲備用


然後是湯汁的部份
拿出你的鍋子
在裡面倒100毫升的日式醬油
300毫升的水跟一包烏龍麵調味包
放在旁邊備用


假裝15分鐘過了
把你剛剛丟到水裡的蛋撈起來備用

用撈的
不要碰它
別看它只是泡水泡15分鐘而已
它現在爆幹燙
跟他有說有笑
好ㄇ

然後你可以開始開大火煮那鍋湯汁了


不用太滾
開始冒泡泡後就可以轉中火了
你也可以滾了


不是
把你剛剛切的一整顆洋蔥丟進去


丟完後再轉大火煮五分鐘
在這期間如果太滾你可以轉中火


然後你就真的可以滾了
等五分鐘過去
看你要打一場BGD還是Re:Stage
打完再順便去盛你剛煮好的飯


回來你會發現洋蔥也差不多煮好了


然後就是肥宅重頭戲的煮肉
煮肉很簡單
要吃多少就煮多少
因為很重要
所以只說一遍
沒聽到就算了
你可以滾了


想吃多少就煮多少
煮越多越好
不要跟肉肉過不去
也不要降低自己的肥宅價值
想煮多少就煮多少
煮好煮滿

煮一分鐘後起鍋夾到你剛煮好的飯上
看你順便要夾多少洋蔥還有撈多少湯汁
中間留一個空位

讓剛剛被你打入冷宮的蛋
有位子能吸引別人注意

最後再打上那顆蛋
一碗保證日式的牛丼就完成了

是不是很輕鬆簡單ㄋ
沒錯
就是那麼輕鬆簡單
你以為我現在發這篇文幹嘛
快去煮來當宵夜啊肥宅
畢竟自古以來
肥宅就只會吃兩種食物
咖哩飯跟牛丼
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LV. 36
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4 樓 馬小妞 O911
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作者標示-非商業性

本授權條款允許使用者重製、散布、傳輸以及修改著作,但不得為商業目的之使用。使用時必須按照著作人指定的方式表彰其姓名。

請問為什麼要包廚房紙巾? 很多教學說要包但都沒解釋原因,我試過包與不包,結果煮出來都一樣啊?
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LV. 36
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5 樓 封天魔 EXORCISTSKY
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關於洋蔥
不切到根部就可以不流淚...
是說..我也好想煮來吃呢..
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LV. 18
GP 169
6 樓 su fbikevin3434
1 -

作者標示-非商業性

本授權條款允許使用者重製、散布、傳輸以及修改著作,但不得為商業目的之使用。使用時必須按照著作人指定的方式表彰其姓名。

看到溫泉蛋不來推一下不行啊。
感謝版開做出這麼詳細的食譜讓版友們參考啊~

另外補充一下關於洋蔥如何不切到流淚的作法:
我自己是要切洋蔥之前,把刀子先泡在冰水內,大概放置個2-3分鐘,期間可以先處理其他食材或是清洗食材,然後靜置到整個刀刃部分全冰後再切洋蔥,千萬要記得刀身不冰的時候就要泡回去冰水了,不然還是會流淚喔
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LV. 41
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7 樓 吃蛋糕-QQ企鵝 ckpss9300587
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那個.....其實可以把水燒開好
火不關繼續加熱,煮個5分20-40秒也可以
生一點可以4分30秒,像sukiya那種熟度
然後煮起來丟入冰水中,避免蛋白再繼續熟
感覺樓煮的做法成本好高QQ
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LV. 13
GP 0
8 樓 老煙槍 a28856070
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這邊我補充一下小技巧 牛肉可以用洋蔥  醬汁  料酒少許的鹽抓一下 放冷藏可以縮短醃肉的時間  還有煮的時候不要用大火一直滾肉會變很柴  小火慢慢燉會比較好  溫泉蛋嗎用保溫杯裝熱水(最好是有80度以上)
把蛋放進去蓋起來通常10~15分鐘就OK好處不用顧火 時間溫度取決於蛋是冰的還是室溫的

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