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【情報】有一天乃哥邀請他的姪子來家裡玩

樓主 瘋狂小綿羊-熊熊模式 qoo12369874
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正如同冠和舅舅一樣,乃哥和他姪子感情也相當好;所以今天晚餐就由乃哥親自下廚做菜給姪子吃

只見乃哥在廚房忙進忙出,一下子切肉、一下子切洋蔥、一下子又忙著炒菜,最後終於一頓豐盛的晚餐完成了

這一切乃哥的姪子都看在眼裡,可是有一件事情讓他覺得很納悶,為什麼乃哥切洋蔥的時候沒有流眼淚?於是便趁吃飯聊天的時候隨口問說為什麼切洋蔥的時候叔不泣啊?

只見乃哥望了姪子一眼把碗放下後













就提供了下列六種切洋蔥不流淚的方法

1:冷藏

低溫可以減緩洋蔥內的化學反應,因此經過冷藏過的洋蔥較不會揮發刺激性氣體,可以在備料時先把洋蔥放入冰箱冷藏約5~10分鐘,再取出料理,就能減少流淚的機會。

方法 2:泡水

洋蔥內部的化學物質為水溶性,因此可以先切去洋蔥的頭、尾兩端,剖半後放入冷水中浸泡約10分鐘後再依料理方式切絲或切塊,也可以直接在水中切洋蔥。
若覺得泡冷水太花時間,用熱水浸泡可以縮短時間!洋蔥放入熱水中5分鐘,熱水會破壞洋蔥的酵素,進而減少刺激性物質的揮發。

方法 3:微波加熱

將洋蔥包上保鮮膜,放入微波爐加熱10~20秒,透過分子碰撞發熱,能降低洋蔥內硫化物的揮發,這樣除了可減低切洋蔥時流淚的機率,也讓去皮更加輕鬆。

方法 4:根部最後切
洋蔥本身含有的刺激性硫化物主要集中在底部的球莖,所以在切洋蔥時,可以把根部放在最後切。同理,先把球莖整個挖出,去除刺激物的來源,也能防止流淚。

方法 5:沾濕菜刀
切洋蔥前,先把菜刀用清水沾濕,一邊切的時候也持續一邊用水沖洗再繼續切,讓刀具上的水份吸收洋蔥的化學物質,便能減少刺激。

方法 6:用嘴巴呼吸
洋蔥的氣味是透過鼻子傳到大腦神經,進而刺激眼睛流淚,因此在切洋蔥時,可以改用嘴巴呼吸,就會減低流眼淚的可能性。
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天啊原來有這種方法

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整篇用文言文寫的話
叔不泣會比較通順吧
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