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【心得】玩烹飪 ─ 鮮蔬歐姆蛋

樓主 絕倫逸群 wasd5205
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這次要來和大家分享的食物是這個鮮蔬歐姆蛋,
各種蛋類製作的食品大多我都很喜歡,
而歐姆蛋更是其中的佼佼者,
比起蛋餅歐姆蛋給我的感覺更迷人,
那種蛋液與餡料融為一體的口感我一直都沒太多的抵抗力XD。




如果想製做鮮蔬歐姆蛋的話,
總共需要以下材料:蛋、洋蔥、高麗菜、洋菇、奶油、鮮奶油、鹽、火腿、番茄醬。


首先先打蛋,
至於量當然是看你要多多少來決定,
我原本是決定打三顆,
但後來又都打了一顆,
所以這次我總共打了四顆蛋。

原因很簡單,
因為我那個時候真的很餓,
非常的餓。


打完蛋後記得攪拌均勻。


再來把洋蔥和洋菇切成丁,
火腿也順便切成丁。


高麗菜呢,
也還是切成丁。


然後用一小塊的奶油熱鍋。


先把火腿丁丟下去稍微炒一下。


再來把高麗菜丁和洋蔥丁跟著丟下去一起拌炒。
(這時應該要加入洋菇片一起拌炒,
但是我切洋菇的時後發現我洋菇放太久壞掉了,
所以我就沒有加了。)



在拌炒的過程我會加入一點的黑胡椒佐味,
但是其實也有人會加入鹽巴來佐味,
或者是這個階段完全不加的也行,
依照每個人的味蕾自行調整佐味方式。


接著就開始拌炒高麗菜丁、洋蔥丁跟火腿丁,
炒至高麗菜軟化變熟就可以起鍋了。


把炒好的高麗菜丁跟火腿丁倒入剛剛的蛋液,
同時加入一點點的鮮奶油。


接著放入一小塊的奶油繼續熱鍋。


現在就保持小火或中小火的狀態,
然後把混好的高麗菜火腿蛋液倒入鍋中,
這時拿著平底鍋左搖搖右搖搖利用小平底鍋鍋底和週圍的高度來幫歐姆蛋朔型,
再來就一邊朔型一邊等待歐姆蛋熟成就可以起鍋了。


起鍋之後在歐姆蛋上淋上番茄醬然後灑點黑胡椒,
就這樣好吃美味又料好實在的鮮蔬歐姆蛋就完成囉。


自己做歐姆蛋的好處就是想吃什麼口味就有什麼口味,
而且用料也是絕對的實在與滿足,
重點是做法真的不難,
只要多做幾次相信每個人都可以成功。


歐姆蛋外頭的蛋皮帶點焦香,
而裡頭的蛋液則是處在半生不熟的狀態緊緊的巴住所有陷料,
這種口感真的是很棒的。

如果是想吃全熟的話只要全程小火就可以讓裡頭的蛋液也跟著全熟,
我是因為很喜歡吃半生不熟的蛋,
所以我到後面就改成中火快速起鍋了XD,
希望大家會喜歡囉。


  
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看起來好棒喔~好想吃
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歐姆蛋加起司更好ㄘ

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