LV. 28
GP 78

【問題】(劇本一)請問出菜速度跟客人要怎麼選擇@@~

樓主 N.W notebook2002
GP0 BP-
目前玩到劇本1-4這關就是遇到黑手黨這關,
客人一直抱怨我出菜速度太慢=.=a
所以我就減少桌數
但是減少桌數的話...他就說客人等不及要去別家吃飯...
1.那我到底是要增加桌數服務客人還是減少桌數...
 
麻煩解答
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LV. 23
GP 79
2 樓 月辰千夜 chriskj
GP0 BP-
※ 引述《notebook2002 (N.W)》之銘言
> 目前玩到劇本1-4這關就是遇到黑手黨這關,
> 客人一直抱怨我出菜速度太慢=.=a
> 所以我就減少桌數
> 但是減少桌數的話...他就說客人等不及要去別家吃飯...
> 1.那我到底是要增加桌數服務客人還是減少桌數...
> 麻煩解答

是看你的主廚人數 而不是桌數唷
你餐廳的人員分配都有最大上限
例如 廚師人數、工作人員等 並不是無上限的聘請
如果是小餐廳的話
大約是3-4個主廚
而一個主廚可以服務5個餐桌的客人
但是如果大大你用併桌的話
可能會有些吃緊,菜單上盡量選擇3個時鐘以下的菜色

如果是德式餐廳的話,主廚可以硬撐到6-9個不等
這還要看你桌子的排列方式,而服務人員也不是越多就越好
太多人會很容易卡到

還有廁所及升降梯的規劃也很重要關係到客人飯後的動線和服務人員的動線

以下是我的配置
小餐廳的話
你可以選擇用某一個樓層放置廚房及廁所(一個洗手檯+一個廁所即可)
另一個樓層規劃則是:雙人桌*4,四人桌*1或2
人員則是
廚師*3,領班*2,服務生*4,洗碗*2

中、大餐廳則自由分配啦
因為很好控管XD....

而最賺錢的是德式餐廳,咖啡廳和蛋糕屋則是玩奇毛子的,也是蠻賺的啦,但是技能不好練

還有就是套餐系統(只限餐廳)一定要用,削錢的好物

希望這些能夠幫到你
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LV. 19
GP 132
3 樓 阿呆 julian772002
GP0 BP-
※ 引述《notebook2002 (N.W)》之銘言
> 目前玩到劇本1-4這關就是遇到黑手黨這關,
> 客人一直抱怨我出菜速度太慢=.=a
> 所以我就減少桌數
> 但是減少桌數的話...他就說客人等不及要去別家吃飯...
> 1.那我到底是要增加桌數服務客人還是減少桌數...
> 麻煩解答
出菜速度與廚師數量有關 其次是服務生與領班的數量 清潔工的數量
 
先從次要條件說起
服務生最好每層樓都固定放兩個 ( 總共四名服務生 )
領班每層樓放一名 ( 總共兩名領班 )
清潔工一個負責洗碗 一個負責操控升降梯 ( 總共兩名 清潔工 )
一開始可以先從薪資最低的開始雇用 ( 等到你擁有餐廳後可以慢慢訓練他們的技巧 )

基本上前面幾關在廚師缺乏的狀況下
請捨棄出菜時間較長的菜 - 蘋果派 ( 五時間 )
盡量維持在 三時間之內 出菜的菜色 ( 得獎作品 可以把售價提高至少 5 元 )
 
其實出菜速度在 第六關 就可以變快 ( 總共會有四名廚師加入 )
第五關 如果跟我一樣對於次要任務也不放棄的話 ( 第六關次要目標 集團下上菜準確 80 % )
可以考慮先把法式餐廳暫時關閉
兩名廚師集中在 義式餐廳
設 兩口爐
若要再快一點 90 %
可以考慮 多請兩名服務生 一名領班 隨機不固定樓層幫忙送菜點菜
 
第六關 必須達到滿意度 50 % 月收益 6 萬
其實滿意度很簡單
如果放棄次要任務
只要派一個廚師到義式餐廳慢慢把它的技能就算從零練起來 到最後一個月
就可以達到滿意度 60 % 左右了
月收益 6 萬更簡單 -
先把室外設施整修到三星滿 練技能
然後放多一點桌子避免客人跑走 ( 而技能也需要人來坐才能練 )
等到技能越練越高 星星也會越來越不容易掉到二星
來的人就會越來越多 收益也就會越來越大
自然到最後一個月就一定會自動過關
也就是說 滿意度根本不用怕
上菜速度廚師少只要掌握好菜單裡面的出菜時間就可以解決了
 
餐桌再多也無關 - 因為餐桌再多 也不一定會坐滿
( 第五關 義式餐廳 就可以放很多桌子 滿席率一般維持最多在 50 % 以下 )
餐桌少 是因為餐廳小 地方小 所以滿席率很容易就到 100 %
 
其實想多賺一點錢 多訓練一點技能 餐桌是越多越好的
想多賺一點利潤 廚師是越多越好的
 
關於這關其實主要目標很容易就達成 ( 我是一直在想辦法壓目標 為了練技能 )
   
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