材料: 草蝦14尾 花椰菜1朵 麵包粉1包 低筋麵粉1包 雞蛋5顆

最近想試著做雞蛋糕 但做著做著進入了瓶頸 做了好多次都還是這樣 但是不管怎麼調整比例做出來還是都會長這樣坑坑巴巴的 在網路上有看到是在模具上涂油 但也還是一樣 來版上問…

第一次喝到西西里咖啡是工作時由廠商招待的 十分驚喜的口味，又甜又酸的清爽感，讓下午的工作格外提神 去便利商店才發現一杯不便宜 自己動手做成本約30～35元左右，划算非常…

長年缺乏運動＋體檢紅字漸增 飲食控制之餘也希望食物能美味好吃 這道輕食沙拉很適合體控族群和炎炎夏日也吃得下的清爽料理 材料都十分好取得，請務必試試看喔。 地中海飲食…

被同事戲稱為「長輩蛋糕」的，隨著年齡增加對芝麻口味的喜好度也莫名提升 這到底是甚麼神奇的生理味覺變化呢？ 這個配方甜度大約是桂冠湯圓的內餡再降低一點點的程度。 即使…

聖誕節🎄製作餅乾花圈時剩下太多的抹茶粉，最近要想辦法消耗一下🍵 除了沖泡飲料外，磅蛋糕是最快能消耗茶粉的好幫手 為了加強風味及增加使用量，額外製作了抹茶白巧力醬…

看到厭世甜點店還原了土耳其甜點師的食譜 做法簡單快速，手癢也想做看看 由於買不到比較心儀的柳橙🍊，因此使用了前陣子製作的糖漬檸檬🍋 有異曲同工之妙的效果！ 不過嘗試…

跟同事團購的冰烤地瓜🍠吃太慢，趁白色情人節拿來做布朗尼消耗一些庫存，分享給同仁享用 比起傳統的布朗尼作法，少了大量奶油及精緻澱粉，並降低甜度 吃起來也是外脆內軟的…

迷迭香,百里香....等等

不是 我是說 我昨天晚上夢到的食譜 從原物料到做法 全都跟肯德基的蛋塔完全一致 保證是最正統的肯德基蛋塔食譜 雖然肯德基有些原物料是成品 只能盡量還原 還有設備肯定不可能…

雖然沒什麼人 姑且還是徵求一下各方意見或滷汁比例配方 由於家人都不太愛市售的滷味包口味 ( 尤其是幾乎都有加八角，家人不愛 ) 所以想嘗試自調滷汁但一直抓不到平衡點、也感…

最近好事多又開始販售黃檸檬了市場的綠檸檬貴到少少兩顆就要80元，直接買了一袋黃檸檬回來用 酸度適中的黃檸檬跟台灣的綠檸檬比酸度較低且較大顆，無論料理或甜點都可以有豐…

煮焦糖，都是用白糖為主，比較看出顏色 要做卡美羅焦糖（ 椪糖） 有用二砂糖煮過，用小火煮 做焦糖片、卡美羅焦糖，有煮到有點失敗 就是目視，黃色再深一點 做出來就是苦甜，…

為了消耗多餘鮮奶油🍦和即期的乳酪🧀 順便試用聖誕節購入的IKEA玻璃烤盤，做了一個XXL的提拉米蘇☕🍫 配方剛好可以消耗掉市售一整盒500克馬斯卡朋乳酪和一整包200克的手指餅乾…

遲到的聖誕香料水果茶配方，因信仰不能飲酒或純素的朋友們也能放心享用 使用乾燥洛神取代紅酒作為顏色及風味的主軸 香料用量也經過減量和調整，即使不太喜歡香料或肉桂的朋…

想問一下，布丁、蛋白燉鮮奶 ，有公式計算嗎?？ 想做法式布蕾，想到蛋白的處理 就只好做全蛋、鮮奶的布丁 蛋白燉鮮奶，有公式可以計算嗎?？ 因為雞蛋大小不同，看網路說要看…

不想要太麻煩的材料跟做法材料光有牛奶 起司 麵粉可以搞出來嗎

下星期因女友生日，想做一個好看的蛋糕(鏡面蛋糕) https://icook.tw/recipes/311435 (不知道能不能貼網址，不能貼在麻煩告知我撤下) 請問食譜中的製作方法有沒有什麼技巧需要額外注意的?…

調和的會放辣椒,麥芽糊精等等....吃起來的差異在哪? 我目前只有用過純的 還沒有用調和的

我之前不會 最近有加一些結果家裡的人說變更好吃了

材料: 豬肋排1斤 青花椰菜1顆 番茄1顆 芝麻少許

文章收入精華區後有更新都不會變動 ,若是從精華區點進這文章請回到主文章才是最新版本 https://forum.gamer.com.tw/C.php?bsn=60565 snA=439&tnum=1 - 因自己需求用 Excel寫了一個計算機 順便分享…

cuoco砧板有人有買過嗎 本人有在做菜,之前看到影片有人用這個砧板 想說我媽砧板該換了 買了以後被我媽一直說有塑膠味 我是覺得還好 有人買過有這種問題嗎?

我最近都在做章魚燒，但是都很容易失敗會一直 做不太圓 下麵糊會黏模很難翻面 我上網查一下失敗原因，但都找不太到 我做失敗跟圖片一樣，做失敗當下忘了拍 圖片是上網找的…

蛋黃酥72顆所需要的材料： 餡料部分： 餡料1800g 鹹鴨蛋蛋黃 36顆 酥皮部分： 中筋麵團比例 中筋麵粉 500g 植物油 150g 水 150g 酥油 50g 低筋麵糰比例 低筋麵粉500g 植物油150g 酥油50g 紅仁…